Gastronomia Roma, eccovi due botteghe del gusto aperte anche di domenica. La prima, Gusto e Sapori Mediterranei, si trova in Via Gregorio VII all’Aurelio. Proprio al confine con il quartiere Prati. la seconda, invece, Kalapà, sta in tutt’altra zona: il Pigneto. Che si sta attestando sempre più come movida bis di Roma, assai, pare, più sobria di quella inflazionata e a tratti violenta in Campo dé Fiori.
La prima strizza l’occhio al Sud. In particolare ai pugliesi nostalgici o amanti, in genere, delle specialità proprie del nostro Mezzogiorno. Gargano e Salento, fino al Golfo di Taranto: tutte le delizie, le prelibatezze che fanno storia, cultura e tradizione. Perfetto, allora, il connubio che si crea tra le orecchiette lavorate a mano da condire, in ossequio al dovere pugliese, con le cime di rapa. In alternativa le si possono anche servire con il sugo di carne. Quindi i taralli semplici, ai semi di finocchio, all’anice o al peperoncino. Metteteci gli affettati, i formaggi ed i latticini del posto ed avrete davvero un menu ultraricco. Mostaccioli al vino e biscotti a concludere. Uscirete pazzi!
Nel campo dellagastronomia a Roma, quindi, saltiamo di palo in frasca ed approdiamo sulle alture greche. Al Kalapà, per la precisione, dove la patata cotta dal nome Kumpir verrà farcita a piacere appena uscita dal forno. Self service Roma: tutto alla maniera ellenica, con questo kumpir servitoalla pancetta, funghi e mozzarella. Oppure alla kimà, con ragù di carne, mentre in estate si assaggerà alla kukunari, ovvero con tonno, pesto e pachino. Quindi la delikatessen, con yogurt e paprika. Alla fine, souvlaki ripieni di pollo e verdure, l’immancabile moussaka e e la famose insalate greche. Dunque, lasciatevi rapire dai sapori mediterranei. Roma, da questo punto di vista, si sta rivelando sempre più aall’avanguardia, mantenendo alta la qualità dei prodotti tipici serviti ad una clientela sempre più curiosa.
Photo Credit|kalaparoma
Negozi di gastronomia a Roma
Gusto & Sapori Mediterranei
Via Gregorio VII 158/D
Tel. 06/39674571
Kalapà
Via Ascoli Piceno, 17
Tel. 06/83081997
