Se avete voglia di mangiare bene come se foste a casa vostra in un giorno di festa, quando è particolarmente gradita la pasta semplice o preferibilmente ripiena fatta in casa da mamme, nonne e zie, secondo la tradizione di famiglia, in un ambiente familiare e raccolto, I primi della classe a Fiano Romano (Via Tiberina, 126/d) è il posto giusto.
La pasta è quella fatta dalla titolare – una giovane e simpatica signora sempre elegante anche se leggermente infarinata, sorridente, efficiente, instancabile e piena di idee e brillanti iniziative – in vendita tutti i giorni con gli orari di un normale negozio di pasta fresca. Lo spazio antistante il bancone di vendita, che al pari dei migliori ristoranti ha anche la funzione di esporre le succulente offerte del giorno, all’ora dei pasti si trasforma nella calda ed intima saletta con pochi tavolini di un ristorantino per abitué, aperto però a tutti gli ospiti anche di passaggio, accolti con il medesimo calore. Tra le paste semplici non perdetevi i tonnarelli all’uovo, spettacolari per spessore, sapore e tenuta alla cottura, conditi con il ragù casalingo preparato come tutto il resto dalla stessa titolare nell’ampia cucina a vista dietro la saletta, tra quelle ripiene i ravioli con noci e radicchio oppure con zucca e salsiccia, meglio se conditi in bianco con burro e salvia o olio e parmigiano. I secondi sono ovviamente a disposizione in una scelta limitata (quasi tutti preferiscono fare almeno il bis dei deliziosi primi), ma potete prenotare con una semplice telefonata (0765.389877) delle ottime cotolette di manzo, preparate altrimenti in quantità ridotte, o altre pietanze di carne rossa, mentre non mancano mai cotolette e scaloppine di pollo in tutte le possibili varianti, con diversi contorni, e dolci sempre casalinghi.
Lo stesso locale dopo le 23 si trasforma in cornetteria e nei giorni di festa in accogliente ambiente dove passare con dolci e bevande una piacevole serata tra amici, come nell’appena trascorsa festa di Halloween, tra cappelli da strega e veli-ragnatele in tulle con deliziosi mini pipistrelli, sapientemente applicati con gusto alle pareti e fra i tavolini.
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