Pesce fresco Roma, eccovi due nomi da memorizzare per andare a comprare i prodotto più buoni in città: Antica Pescheria Galluzzi ed Antinori. L’uno in Via Venezia, al quartiere Esquilino-Viminale e l’altro a via della Panetteria, in zona Fontana di Trevi. Certo: centro storico. Certo: non tutti possono arrivarvici e per fare la spesa di ogni giorno è bene non spostarsi troppo dal negozio sotto casa. Qui, però, menzioniamo marchi che da secoli (Galluzzi sta qui dal 1894, fatevi un po’ due conti) vanno per la maggiore e hanno arrivi giornalieri del miglior pescato nazionale.
Il primo punta perlopiù sulla paranza nazionale. Ormai è giunto alla quarta generazione di gestori del banco, ovvero bottega, che serve ogni giorno il pesce a Roma. Ottimi sott’oli di Favignana e vini per accompagnare la prelibatezza siciliana, si può tranquillamente trovare pesce azzurro, pesce spada, tonno ross, orate, dentici, crostacei, frutti di mare e sogliole. Attenzione agli orari di paertura: qui serrande alzate al mattino. Bottega piccola, invece, per Antinori. Che però punta anch’egli, molto, sul concetto di qualità. Numerose, nonostante la ristretta metratura a disposizione (ve ne accorgerete una volta lì) le offerte alla sua clientela: rombi, pesce spada, spigole, delizie di mare e da allevamento. Due, in particolare, le forniture: la vicina Anzio e Gallipoli. Ecco fatto: svelato pure il segreto di dove arriva la materia prima. Così non potrete avanzare i soliti dubbi una volta che vi troverete dinanzi al pescato.
Infatti, quante volte andiamo al ristorante (in questi tempi di crisi un po’ meno) a mangiare pesce e temiamo, om’è giusto che sia, per l’ignota provenienza della materia prima? Al di là del costo, è la bontà del prodotto la seconda cosa della quale ci preoccupiamo, no?! Ecco: lo stesso accade anche in queste botteghe del gusto. Forse, sapere che tutto arriva da porti sicuri, può rassicurarci. Non è così?
Photo Credit| pescefrescoromacentro
Negozi di pesce a Roma
Antica Pescheria Galluzzi 1894
Via Venezia, 26
tel. 06/4744444
Antinori
Via della Panetteria, 4
Tel. 06/6794701