Granite, sì grazie. Ad agosto Roma può essere bellissima, ma anche molto calda. Quando il termometro sale, una delle pause più piacevoli è una granita fresca, soprattutto se preparata secondo la tradizione siciliana.
Dove trovare le granite perfette
In città non mancano gli indirizzi dove trovare granite al limone, alla mandorla, al pistacchio o alla frutta, spesso accompagnate dalla classica brioche col tuppo.
Per chi cerca un’esperienza siciliana nel cuore della capitale, un indirizzo da tenere in considerazione è Mizzica, in zona Piazza Bologna. È una pasticceria e bar di tradizione catanese dove la granita si può accompagnare alla brioche siciliana. Il locale propone diverse specialità dell’isola e, durante l’estate, la combinazione granita e brioche rappresenta una delle scelte più interessanti per unadolci colazione o una merenda sostanziosa. Il sito ufficiale conferma la presenza di brioche siciliane e specialità legate alla tradizione dell’isola.
Sempre nella zona di Piazza Bologna abbiamo Vossignoria, gelateria artigianale che propone granite e brioche siciliane. La particolarità è l’attenzione alla frutta di stagione. Tra le proposte indicate dal locale compaiono, per esempio, fragola, pesca e zenzero, melone e anguria. È quindi una scelta interessante per chi preferisce una granita più legata ai sapori della frutta estiva.
Gusti differenti per pause fresche
Spostandosi verso il centro, un’altra possibilità è I Dolci di Nonna Vincenza, in zona Campo de’ Fiori. Il locale è specializzato nella pasticceria siciliana e può essere una tappa naturale per chi vuole abbinare una pausa fresca ad altri classici dell’isola. Per una passeggiata nel centro storico, anche Gelateria Pasticceria Caffetteria DI NOTO, in piazza Colonna, offre una soluzione comoda per fermarsi durante una giornata tra monumenti e vie dello shopping.
Ma cosa distingue una buona granita da un semplice dessert ghiacciato? La consistenza è fondamentale: deve essere fresca e cremosa, ma non troppo simile a un gelato né composta da grossi cristalli di ghiaccio. Anche il gusto deve risultare pulito e riconoscibile. Nella tradizione siciliana, inoltre, la granita non è soltanto una pausa pomeridiana: può diventare una vera colazione, soprattutto quando viene servita con la brioche col tuppo.
Ad agosto, quindi, vale la pena scegliere il gusto in base al momento della giornata. Limone e frutta sono perfetti per rinfrescarsi dopo una passeggiata, mentre mandorla e pistacchio sono più golosi e si sposano bene con la brioche. A Roma la Sicilia è lontana solo qualche fermata di metropolitana: basta una granita fatta bene per trasformare una giornata torrida in una piccola vacanza gastronomica.
E chi siamo noi per resistere?