Il vino gioca da sempre un ruolo fondamentale nel regalare alle vostre tavole un tocco di prestigio. Supponiamo che abbiate preparato una cenetta romantica per il vostro fidanzato oppure avete invitato degli amici a casa per il vostro compleanno, non potete assolutamente dimenticare di acquistare una bottiglia di vino.
L’estate è la stagione prediletta per il consumo di pesce. Ma ad un buon piatto è regola accompagnare un buon vino. Qualche esempio per non sbagliare nella scelta. Cominciamo da un semplicissimo piatto di pasta al tonno. Un compagno ideale è un buon vino rosso come il Nero d’Avola. Se invece avete voglia di frittura provate un Trebbiano di Romagna. Per i frutti di mare, spaghetti alle vongole o cozze preparate come più vi piacciono, provate un Bianchello del Metauro o un Locorotondo.
Cambiamo ricetta e serata. Chi osa con la bella stagione rinunciare ad una grigliata in giardino? Con la carne spesso si abbina un vino rosso. Per gli amanti della bistecca alla Fiorentina sono consigliati dei vini all’altezza della situazione come il Brunello di Montalcino, il Chianti ed il vino di Montepulciano. In linea generale ricordate che una cottura grassa richiede un vino rosso con un buon tasso alcolico.
A Roma è possibile degustare oltre 1000 etichette di vino rossi, bianchi e rosati di provenienza sia italiana che estera, all’interno delle numerose enoteche della città. Ogni bicchiere viene di solito accompagnato da una vasta scelta di formaggi, salumi e tartine. Tra le offerte del menù spesso anche spumanti, champagne e bottiglie pregiate con decenni di invecchiamento. Tutte le regioni italiane sono rappresentate con le loro produzioni. Dall’arredo dei locali traspare spesso la passione per questo mestiere. Vivere un’enoteca di notte è un’esperienza completamente diversa da quella di vivere un pub. Un ambiente curato e raffinato farà da sfondo alle vostre serate e l’impressione generale è spesso quella di inserirsi, senza chiedere permesso, all’interno di un quadro. Provate la differenza.
Enoteche di Roma:
La vecchia bottega del vino, Via S. Maria del pianto, 9A/11 – Roma 06/68192210 Chiuso domenica e lunedì.
Il nettare rosso, Viale Caduti per la Resistenza, Mercato Spinaceto, Box 141 – Roma 06/50781039
Enoteca al Parlamento, Via dei Prefetti, 15 – Roma 06/6873446
Enoteca Bonanni, Via Pagliari, 11 – Roma 06/8548438
Enoteca Buccone, Via di Ripetta, 9 – Roma 06/3612154
Il bicchiere di Mastai, Via dei Bianchi Nuovi, 52 – Roma 06/681922228
Enoteca Cul de Sac, Piazza Pasquino, 73 – Roma 06/68801094
Enoteca del Frante, Via degli Scipioni, 118 – Roma 06/3236437
Enoteca Ferrara, Via del Moro, 1/A – Roma 06/58333920
Enoteca Gusto, Piazza Augusto Imperatore – Roma 06/3226273
Il Simposio, Piazza Cavour, 16 – Roma 06/3211502